Lorre

Smaakbeschrijving

Lorre is een zoetzuur bier met smaken van mango en passievrucht. Het is een Kettle Sour, wat inhoudt dat er verschillende melkzuurbacteriën aan de ketel worden toegevoegd om het wort 48 uur aan te zuren tot een pH van 3,2. Deze hoge zuurgraad balanceert de zoetheid door een lage gistingsgraad en de toevoeging van lactose, waardoor het bier veel restsuiker krijgt. De toegevoegde Motueka-hop geeft dit bier een tropisch hoparoma. Tijdens de vergisting worden grote hoeveelheden pure mango en passievrucht aan het bier toegevoegd, waardoor dit bier een tropische traktatie wordt.