Duchesse de Bourgogne

Achtergrond

Duchesse de Bourgogne is een bier van gemengde gisting. De gemengde gisting houd in dat het bier wordt gemengd met een jonger bier van 8 maanden. Duchesse wordt namelijk na de hoofdgisting en tweede lagering nog en keer gelagerd in eikenhouten vaten en na 18 maanden gaat men het bier mengen met een jongere variant.

Smaakbeschrijving

Een fris-zurige en zoete smaak. Gebrouwen met overjarige hop waardoor de bittere smaak van de hop niet overheerst.